苦く無い！焙煎バリスタのスペシャルティ珈琲　ブラジル
2019年 02月
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ブラジル

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  • ブラジル Nossa Senhora de Fatima 有機

    ブラジル Nossa Senhora de Fatima 有機

    550円（税込）

    • BRZ012

    標高900m前後のセラード地域の中でも、養分豊かで樹木の背丈も高いMinas Gerais州のPerdizes地区にあるブラジルでも最大規模の100%有機栽培コーヒー農園「Nossa Senhora de Fatima」の珈琲豆です。有機栽培はコーヒーの収量と、品質維持のために大量の有機肥料の投入...

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  • ブラジル　ショコラ　PN

    ブラジル　ショコラ　PN

    500円（税込）

    • BRZ007

    コーヒー大国ブラジルのミナスジェライス州はサントアントニオドアンパロ周辺の２０もの農園が、風味を増す知識を持ち寄り選別、乾燥、そして保管方法に至るまで徹底した管理を行い重量感のある甘味を持つ豆を産み出しました。パルプドナチュラルで精製されたこの豆...

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  • ブラジル　トミオ　フクダ　ドライオンツリー

    ブラジル　トミオ　フクダ　ドライオンツリー

    550円（税込）

    • BRZ007

    ブラジルでも標高の高い、コーヒー栽培に適した気候の場所にバウー農園はあります。ドライオンツリーの名前は樹の上で完全乾燥した実だけ摘み取るをコンセプトとしています。摘み取られる間際まで、たっぷりと樹から栄養を吸収した実を、ドライチェリーの状態で木製...

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  • ルシアーナ#16

    ルシアーナ#16

    500円（税込）

    • BRZ031

    イタリア系の生産者が経験と理論に基づいた生産を行っている農園で独自の2段階乾燥方法採用している(天日乾燥後、一旦サイロで含有水分が外周と内心で均一になるように配慮し、成分の発散と品質の経時劣化を抑える)エスプレッソ（Expresso）に最適な豆で、深煎りに...

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  • ブルボン　パッセイオ農園　Natural

    ブルボン　パッセイオ農園　Natural

    500円（税込）

    • BRZ026

    農園は南ミナス地区の生産地帯のほぼ中心の丘陵地帯に広がり、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。生産処理、品種を多様にそろえ、COEやLate HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。苦みが少...

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